کله جوش
- توضیحات
- دسته: آموزش آشپزی
- بازدید: 568
مواد لازم برای 4 نفر
گوشت چرخ کرده گوسفند یا گاو 400 گرم
گردو چرخ کرده 2 قاشق
کشک یک یا دو فنجان
پیاز متوسط 2 عدد
نعناع تازه 100 گرم
روغن، زردچوبه، نمک و فلفل به اندازه دلخواه
طرز تهیه
نعناع را شسته و خوب خرد کنید. پیاز را پوست کرده، رنده کنید. نعناع و پیاز رنده شده را با نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. سپس آنرا به صورت گلوله های کوچک درآورید. در ماهی تابه روغن داغ کنید و گلوله های گوشت را چند دقیقه در روغن سرخ کنید. به آن آب داغ، زردچوبه و مقداری نمک اضافه کنید و 10 دقیقه آنرا روی شعله متوسط حرارت دهید. در نهایت کشک را اضافه کنید و چند دقیقه که حرارت دادید آنرا از روی اجاق بردارید و گردوها را با آن مخلوط کنید و میل فرمایید.
نظرات (0)