پختن نان همبر گر

مواد لازم:
آرد معمولي=300 گرم
آرد سفيد=300 گرم
شير=180 گرم
آب=130 گرم
تخم مرغ=1 عدد
كره=30 گرم
نمك=كمي
شكر=25 گرم
خمير مايه=25 گرم
كنجد=براي روي نان
طرز تهيه:
1. مواد لازم براي خمير نان را با هم مخلوط كرده سپس مواد را با دست ورز دهيد تا خمير صاف و يكدستي حاصل شود.
2. روي خمير را پوشانده سپس آن را به مدت 3 الي 4 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا حجم خمير دو برابر شود.

3. خمير را به 10 قسمت مساوي تقسيم كنيد.

4. با يك برس روي خمير كمي زرده تخم مرغ زده شده كشيده و روي آن كمي كنجد بپاشيد.

5. نان ها در سيني فر با فاصله از هم چيده سپس ظرف را به مدت نيم ساعت كنار بگذاريد تا حجم نانها بيشتر شود.

6. ظرف را به مدت 20 الي 25 دقيقه در فري كه از قبل گرم كرده ايد بگذاريد تا نانها با حرارت 170 درجه سانتيگراد بپزند.