کوکو سیب زمینی
مواد لازم برای چهار نفر
سیب زمینی 1 کیلو گرم
تخم مرغ 4 یا 5 عدد
جوش شیرین (baking soda) یک قاشق غذاخوری
روغن، فلفل و نمک به اندازه دلخواه
طرز تهیه
سیب زمینی ها را بپزید، پوست بکنید و رنده کنید. سرد که شد، تخم مرغ ها را بشکنید و خوب به هم بزنید تا کف کند. نمک، فلفل، جوش شیرین و سیب زمینی ها را داخل مایه تخم مرغ بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
در ماهی تابه روغن سرخ کنید و سپس مایه کوکو را در آن ریخته و با پشت قاشق آنرا صاف و یکدست کنید، و در ظرف را بگذارید. شعله را کم کرده و به مدت 10 دقیقه آنرا حرارت دهید. کوکو را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و برگردانید و 10 دقیقه دیگر آنرا حرارت دهید تا آماده شود.
